豚もも薄切り肉 150g
春雨（太めのもの） 100g
小松菜 1/2わ
にんじん 1/2本
にんにくのみじん切り 1かけ分
しょうが（親指大）のみじん切り 1かけ分
ごま油
塩
こしょう
みりん
しょうゆ
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春雨は袋の表示どおりにもどし、ざるに上げて水けをきる。小松菜は根元を切って長さ5cmに切り、にんじんは皮をむいて長さ5cmの細切りにする。豚肉は繊維にそって細切りにする。
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| 2 |
中華鍋を弱火で熱してごま油大さじ1を入れ、にんにく、しょうがを炒める。香りが立ってきたら豚肉を加えて塩、こしょう各少々をふり、強火にして炒める。肉の色が変わったらにんじんを加えて炒め、しんなりとしたら小松菜、春雨の順に加えて炒める。
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| 3 |
小松菜がしんなりとしたらみりん大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1を加えて炒め合わせ、味をみてたりなければ塩、こしょう各少々をふる。
（１人分199kcal、塩分1.3g）
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