「カルビ大根鍋」- オレンジページnet レシピ

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カルビ大根鍋

★フライパンで作る根菜メニュー

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柔らかくなった大根に牛カルビのうまみがジュワ～ッとしみ込んだ鍋。

材料（4人分）

作り方

牛カルビ肉（焼き肉用）　350g
大根　10cm
万能ねぎ　1/2束
しょうが（親指大）　1/2かけ
合わせ調味料
　コチュジャン　大さじ2
　しょうゆ　大さじ2
　ごま油　大さじ1
　みそ　大さじ1

1	大根は皮をむき、幅1cmの半月切りにする。万能ねぎは根元を切って長さ3cmに切り、しょうがは皮をむいて3つに切る。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
2	鍋に水を七分目まで注いでしょうが、大根を入れ、ふたを少しずらして強火にかける。大根に竹串がすーっと通るくらいに柔らかくなったら、ふたを取って牛肉を加え、煮立ったら弱めの中火にしてアクを取りながら煮る。
3	肉の色が変わったら、合わせ調味料を加えて10分煮る。仕上げに万能ねぎを加えてひと煮する。（１人分212kcal、塩分1.9g）

鍋の最後は「うどん」で
鍋にゆでうどんを加え、強火にかけて煮からめます。

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