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大根と春菊の中華風サラダ
 
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オーブントースターでこんがりと焼いた油揚げが美味! 豆板醤の辛みをきかせたドレッシングでどうぞ。

材料(2人分)
作り方
大根 5cm
春菊 1/2わ
油揚げ 1枚
ドレッシング
 しょうが(親指大)のみじん切り 1/2かけ分
 にんにく(小)のみじん切り 1/2かけ分
 ねぎのみじん切り 3cm分
 しょうゆ 大さじ1
 酢 大さじ1
 ごま油 大さじ1
 豆板醤 小さじ1/3


1 油揚げはオーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで3〜4分焼き、縦半分に切って幅5mmに切る。大根は皮をむいて長さ5cmの細切りにし、春菊は葉を手でちぎって、ともに冷水にさらしてシャキッとさせ、水けをよくきる。器にドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
2 ボールに大根、春菊、油揚げを入れて混ぜ合わせ、器に盛って、ドレッシングをかける。
(1人分153kcal、塩分1.7g)

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