「かぼちゃとじゃこの煮もの」- オレンジページnet レシピ

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かぼちゃとじゃこの煮もの

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しっかりと味がしみ込んだかぼちゃは、ほっくり柔らか。じゃこと昆布のうまみで、だし汁いらずです。

材料（2人分）

作り方

かぼちゃ　1/4個（約400g ）
ちりめんじゃこ　30g
切り昆布（乾燥）　8g
　（または昆布約10cm）
砂糖
しょうゆ

1	かぼちゃはスプーンで種とわたを取り除いて包丁で皮をところどころ削り、3～4cm角に切る。煮くずれないように、切り口の角を削るようにむいて面取りをする。切り昆布はざるに入れ、さっと水洗いして水けをきる（昆布を使う場合は、さっと水洗いして水けを拭き、細切りにする）。
2	鍋にかぼちゃ、ちりめんじゃこ、切り昆布、水1カップ、砂糖大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1を入れて強火にかける。
3	全体を混ぜ、煮立ったら弱火にしてふたをし、ときどき鍋を揺すって全体に煮汁を行き渡らせながら、10～15分煮る。煮汁がほとんどなくなったら、かぼちゃを器に盛り、昆布とじゃこをのせる。（1人分207kcal、塩分1.9g）

秋に旬を迎えるじゃがいも、きのこ、にんじん、さつまいも。根菜は「安くてボリュームのあるおかず」に、きのこは「サラダ」や「ご飯」に大活躍！お得でおいしいメニューが満載です。


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