「ほうれん草のミルクスープ」- オレンジページnet レシピ

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ほうれん草のミルクスープ

★フライパンで作る根菜メニュー

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ほうれん草には、まろやかなクリーム味がぴったり。トマトのほのかな酸味がアクセントに。

材料（4人分）

作り方

ほうれん草　2わ（約400g）
プチトマト　12個
牛乳　3カップ
洋風スープの素（チキン・固形）　1個
塩
バター
小麦粉
こしょう

1	ほうれん草は塩少々を加えた熱湯にくぐらせる程度にさっとゆで、水にとる。根元を切って長さ4等分に切り、堅く絞る。プチトマトはへたを取り、縦半分に切る。
2	鍋にバター20g、ほうれん草を入れて中火でかるく炒め、小麦粉大さじ2をふり入れて、1～2分焦がさないように炒める。
3	牛乳1カップ、洋風スープの素、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて強火にかけ、混ぜながら煮立てる。弱火でさらに1～2分煮、プチトマト、牛乳2カップを加える。煮立つ寸前に火を止め、器に盛る。（１人分153kcal、塩分1.3g）

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