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白菜のしょうが風味スープ

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しょうがの香りをきかせた和風味。鍋もののスープのような、やさしい味わいです。

材料（4人分）

作り方

白菜の葉　4～6枚（約400g）
しょうがの薄切り　3～4枚
焼きのり　1枚
だし汁　3カップ
ごま油
塩
しょうゆ

1	白菜は根元の堅い部分と柔らかい葉を切り分け、それぞれ幅1cmに切る。しょうがはせん切りにしてさっと水をかけ、ざるに上げる。
2	鍋にごま油大さじ1、白菜の根元の部分を入れて中火で2分ほど炒め、だし汁、塩小さじ1/2、しょうゆ大さじ1を加えて強火にする。煮立ったら中火にし、アクを取って1～2分煮る。
3	白菜の葉を加えてしんなりしたら火を止め、焼きのりを小さくちぎって加える。ひと混ぜして器に盛り、しょうがのせん切りをのせる。（１人分46kcal、塩分1.3g）

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