「にんじんの鶏だんごスープ」- オレンジページnet レシピ

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にんじんの鶏だんごスープ

★フライパンで作る根菜メニュー

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鶏だんごはスプーンで落とすだけなので簡単！　にんじんの自然な甘みが味わえる、中華味のスープです。

材料（4人分）

作り方

にんじん　2本
鶏ひき肉　150g
万能ねぎ　1～2本
鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1
片栗粉
塩
こしょう
ごま油

1	にんじんは皮をむいて、スライサーでせん切りにする。鶏ひき肉をボールに入れ、片栗粉大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて粘りが出るまで手で練り合わせる。万能ねぎは小口切りにする。
2	鍋に水3カップ、鶏ガラスープの素、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて強火にかけ、煮立ったら鶏肉をスプーンですくいながら鍋の中に落とし入れ、アクを取る。
3	にんじんを加え、再び煮立ったら弱火にしてアクを取り、ふたをして4～5分煮る。火を止めてごま油小さじ1を回しかけて器に盛り、万能ねぎを散らす。（１人分126kcal、塩分1.3g）

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