「キャベツのレモン風味スープ」- オレンジページnet レシピ

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キャベツのレモン風味スープ

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野菜の甘みたっぷりのスープに、レモンをキューッと絞って。ほのかな酸味で、さわやかな味わいに。

材料（4人分）

作り方

キャベツ　1/3個（約500g）
じゃがいも　2個
レモンのくし形切り　4切れ
パセリのみじん切り　適宜
洋風スープの素（チキン・固形）　1個
塩
こしょう

1	キャベツはしんを取り除き、食べやすい大きさに切る。じゃがいもは皮をむき、厚さ5mmの半月切りにして水に1～2分さらし、ざるに上げる。
2	鍋にキャベツ、じゃがいも、水2カップ、洋風スープの素、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れてふたをする。強火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして12～13分煮る。
3	器に盛ってパセリのみじん切りをふり、レモンのくし形切りを添える。レモンを絞っていただく。（１人分75kcal、塩分1.2g）

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