「豚肉と搾菜のきつね焼き」- オレンジページnet レシピ

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豚肉と搾菜のきつね焼き

★フライパンで作る根菜メニュー

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肉と搾菜と合わせて油揚げに詰め、こんがりと香ばしく焼きます。おつまみにもぴったり。

材料（4人分）

作り方

豚（または牛）こま切れ肉　100g
油揚げ　4枚
搾菜（びん詰）　40g
ねぎ　1本
片栗粉
酒
塩
こしょう
ごま油
しょうゆ

1	こま切れ肉は幅1cmに切る。搾菜は細切りにする。ねぎは薄い小口切りにする。油揚げはペーパータオル2枚の間にはさみ、手で押さえて余分な油を取り除く。横半分に切り、切り口をゆっくりと開いて袋状にする。
2	ボールにこま切れ肉を入れて片栗粉、酒各小さじ1、塩、こしょう各少々を加え、手でよくもみ込む。搾菜、ねぎ、ごま油小さじ1を加えて混ぜ合わせ、8等分にしてそれぞれを油揚げに入れる。
3	フライパンは油を入れずに弱火で熱し、油揚げを4つ並べ入れ、両面を3～4分ずつ焼く。残りも同様に焼いて器に盛り、しょうゆ適宜をかけていただく。（１人分232kcal、塩分1.3g）

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