「いわしの明太子蒸し」- オレンジページnet レシピ

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いわしの明太子蒸し

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ただのいわしと思いきや、おなかにはうまみのある明太子マヨネーズがたっぷりです。

材料（2人分）

作り方

いわし（開いたもの）　4尾
辛子明太子　1はら（約80g）
青じその葉　4枚
レモン（厚さ1cmの輪切り）　1切れ
マヨネーズ
サラダ油

1	明太子は薄皮に縦に切り目を入れ、包丁の背で身をかき出す。器に入れ、マヨネーズ大さじ1を加えて混ぜ合わせ、明太マヨネーズを作る。レモンは4等分に切る。
2	いわしは皮目を下にして、尾が右にくるように置く。手前に明太マヨネーズを1/4量ずつのせ、もとの形に戻すようにしてはさみ、腹側に青じその葉を巻く。
3	耐熱の皿にサラダ油を薄く塗っていわしを並べ、ラップをして電子レンジで7～8分加熱する。器に盛ってレモンを添え、レモンを絞りかけていただく。（1人分308kcal、塩分3.7g）

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