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れんこんのすりながし汁
 
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いつもはシャキッとした歯ごたえのあるれんこんも、すりおろすとのどごしのいい汁ものに変身です。

材料(2人分)
作り方
れんこん 1/2節(約100g)
梅干し 1個
青のり 適宜
和風だしの素 小さじ1/2
しょうゆ


1 れんこんは皮をむいてすりおろし、鍋に入れて水1と1/2カップ、和風だしの素を加える。中火にかけて混ぜながら煮立て、とろりとしたら火を止め、しょうゆ小さじ1で調味する。
2 器に盛り、梅干しをちぎって、青のりとともにのせる。
(1人分40kcal、塩分1.6g)

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