「れんこんと鶏肉のきんぴら」- オレンジページnet レシピ

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れんこんと鶏肉のきんぴら

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おなじみのれんこんのきんぴらに鶏肉を加えて、主菜になるくらいボリュームをだしました。

材料（2人分）

作り方

れんこん　1と1/2節（約250g）
にんじん（小）　1本
鶏もも肉　1枚（約180g)
赤唐辛子　1本
しょうゆ
砂糖
サラダ油
みりん

1	鶏肉は食べやすい大きさに切ってボールに入れ、しょうゆ、砂糖各大さじ1/2を加えて全体にからめ、下味をつける。れんこん、にんじんはそれぞれ皮をむき、れんこんは大きめの乱切りに、にんじんは小さめの乱切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除き、2つ～3つにちぎる。
2	フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて表面を焼きつける。れんこん、にんじんを順に加え、全体に油が回るまで炒める。
3	赤唐辛子を加え、みりん、しょうゆ各大さじ2を回し入れ、水分をとばすように全体を炒める。（1人分413kcal、塩分3.6g）


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