「厚揚げとにんにくの茎の韓国風卵とじ」- オレンジページnet レシピ

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厚揚げとにんにくの茎の韓国風卵とじ

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豆板醤の辛みがきいた煮汁が厚揚げにしっかりしみています。スタミナ満点で体のしんから温まりそうです。

材料（2人分）

作り方

厚揚げ　1枚
にんにくの茎　1束（約100g）
卵　3個
煮汁
　水　1カップ
　しょうゆ　大さじ1
　砂糖、　大さじ1/2
　鶏ガラスープの素（顆粒）　大さじ1/2
　豆板醤　小さじ1
　ごま油　小さじ1

1	厚揚げは両端を幅5mmに2枚ずつ切り落とす。ざるに入れて熱湯を回しかけ、水けをきって横に幅7～8mmに切る。にんにくの茎は長さ3～4cmに切る。器に卵を割りほぐす。
2	小鍋2個に煮汁の材料を1/2量ずつ入れて強火にかけ、煮立ったら、にんにくの茎、厚揚げを1/2量ずつ加える。
3	再び煮立ったら火を弱め、卵を中心から円を描くように1/2量ずつ回し入れる。半熟状になったら火を止める（小鍋が2個ない場合は、フライパンで一度に作って取り分けても）。（1人分288kcal、塩分2.9g）

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