「ほうれん草と卵白のスープ」- オレンジページnet レシピ

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ほうれん草と卵白のスープ

★カラフル☆コロコロ☆サラダ

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こってり味のお料理には、あっさりコンソメ味のスープがよく合います。

材料（2人分）

作り方

ほうれん草　1/2わ
卵白　2個分
洋風スープの素（チキン・固形）　1個
塩
こしょう

1	ほうれん草は塩少々を加えた熱湯で色よくゆで、水にさらしてアクを抜く。水けを絞り、長さ4～5cmに切る。卵白はボールに入れて溶きほぐす。
2	鍋に湯3カップを沸かし、洋風スープの素を加えて煮溶かす。塩、こしょう各少々を加え、煮立ったらほうれん草を加える。再び煮立ったら卵白を菜箸を伝わらせて回し入れ、ふんわりと固まったら火を止めて器に盛る。（１人分31kcal、塩分2.2g）


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