「アスパラのごまみそあえ」- オレンジページnet レシピ

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アスパラのごまみそあえ

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甘くて香ばしいごまみそをからめて。アスパラは歯ごたえが残るよう、さっと下ゆでするのがおいしさのコツ。

材料（2人分）

作り方

グリーンアスパラガス　6本
あえごろも
　白みそ　大さじ2
　（なければみそ大さじ1と1/2）
　練りごま　大さじ1
　だし汁　大さじ1弱
　砂糖　大さじ1/2
　薄口しょうゆ　小さじ1
　（なければしょうゆ小さじ1強）
　みりん　小さじ1
白いりごま　小さじ1
塩

1	アスパラガスは根元の堅い部分を切り、はかまを包丁でそぐように切り落とす。塩少々を加えた熱湯で色よくゆでて、ざるに上げて水けをきり、粗熱が取れたら長さ3cmの斜め切りにする。
2	ボールにあえごろもの材料を混ぜ合わせ、アスパラガスを加えてあえ、器に盛って白ごまをふる。（１人分126kcal、塩分1.6g）

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