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ブロッコリーの煮びたし
 
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ゆであがったブロッコリーを、煮汁に加えて味をしみこませます。おかかをのせて風味豊かに。

材料(2人分)
作り方
ブロッコリー 1/3株(約80g)
煮汁
 だし汁 3/4カップ
 酒 大さじ1
 しょうゆ 大さじ1/2
 塩 少々
削り節 5g



1 ブロッコリーは茎を切って小房に分け、塩少々を加えた熱湯で3〜4分ゆでてざるに上げ、水けをきる。
2 鍋に煮汁の材料を入れて混ぜ合わせ、中火にかける。煮立ったらブロッコリーを加え、1〜2分煮て火を止める。そのまま5〜6分ほどおいて味をなじませてから、器に盛り、削り節をのせる。
(1人分28kcal、塩分0.5g)

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