「豚高菜ご飯」- オレンジページnet レシピ

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豚高菜ご飯

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豚肉と高菜のうまみが、ご飯にしっかりついています。唐辛子の辛みがアクセント。

材料（4人分）

作り方

米　3合　
豚こま切れ肉　200g
高菜の漬けもの　150g
赤唐辛子　1本
鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1
しょうゆ
酒
ごま油

1	米はといでざるに上げ、水けをきる。豚肉は食べやすい大きさに切り、しょうゆ、酒各小さじ2をふって混ぜ、下味をつける。高菜は葉を広げ、1cm四方くらいに切る。赤唐辛子はぬるま湯につけてもどし、へたと種を取って小口切りにする。
2	炊飯器の内がまに米、鶏ガラスープの素小さじ1、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、水540mlを入れてひと混ぜし、豚肉、高菜、赤唐辛子をのせて混ぜ、ごま油大さじ1を加えて普通に炊く。炊き上がったら5分ほど蒸らし、全体をさっくりと混ぜて器に盛る。（１人分564kcal、塩分2.8g）

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