米 2と1/2合
もち米 1/2合
むき栗（生） 200g
市販の焼き豚（かたまり） 120g
生しいたけ 1パック（6〜8個）
にんじん 1/3本（約60g）
オイスターソース 大さじ1と1/2
鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1
酒
塩
ごま油
|
|
| 1 |
米ともち米は別々にといでから同じざるに上げ、水けをきる。焼き豚は1.5cm角に切る。しいたけは軸を切り、ペーパータオルで汚れを拭いてから1.5cm四方に切る。にんじんは皮をむき、1cm角に切る。
|
| 2 |
炊飯器の内がまに米、もち米、オイスターソース大さじ1と1/2、鶏ガラスープの素小さじ1、酒大さじ2、塩小さじ2/3、ごま油小さじ1と1/2、水510mlを入れてひと混ぜし、栗、焼き豚、しいたけ、にんじんをのせて普通に炊く。炊き上がったら5分ほど蒸らし、全体をさっくりと混ぜて器に盛る。
（１人分551kcal、塩分2.8g）
|
皮のついた栗を使う場合
| 1 |
栗は約300g用意する。ぬるま湯に5分ほどつけ、鬼皮（外側の堅い皮）を柔らかくする。包丁で底の部分を切り落とし、底から先端に向かって引くようにして鬼皮をむく。
|
| 2 |
渋皮（内側の柔らかい皮）をむき、縦半分に切って水に10分ほどさらす。
|
|
