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きゅうりのボートサラダ

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蒸し鶏とゆで卵をマヨネーズであえてボリュームあるサラダに。

材料（2人分）

作り方

鶏胸肉　1/4枚分
きゅうり　2本
ゆで卵　1個
あればパプリカ　少々
塩
マヨネーズ

1	耐熱皿に鶏肉をのせ、酒大さじ1/4、塩少々をふり、ラップをかけて電子レンジで45秒加熱する。一度取り出して裏返し、再び15秒加熱する。
2	きゅうりは縦半分に切ってスプーンで種をかき出し、長さを半分に切って切り口に塩少々をふる。蒸した鶏肉は皮を取り除いて手で細かく裂く。ゆで卵はみじん切りにする。
3	鶏肉とゆで卵をボールに入れ、マヨネーズ大さじ3を加えてあえる。きゅうりに1/8量ずつのせ、あればパプリカ少々をふる。（１人分226kcal、塩分1.1g）

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