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ピーマンのマリネ

★カラフル☆コロコロ☆サラダ

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身の厚い赤ピーマンは、甘みたっぷり。ほんのり酸味をきかせたマリネ液でさっぱり味の副菜に。

材料（2人分）

作り方

赤ピーマン　1個
ピーマン　2個
マリネ液
　サラダ油　大さじ3
　酢　大さじ2
　塩　小さじ1/2
　砂糖　ひとつまみ

1	赤ピーマンはじか火に当てて皮全体が焦げるまで焼く。粗熱が取れたら、皮が浮き上がったところから手で皮をむく。縦4等分に切ってへたと種を取り除き、横に幅5mmの細切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、横に幅3mm程度の細切りにする。
2	ボールにマリネ液の材料を混ぜ合わせ、赤ピーマン、ピーマンを加えて全体をあえる。30分ほどおいて味をなじませてから、お弁当に添えたり、器に盛る。（１人分121kcal、塩分0.7g）


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