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五目豆

★カレーにぴったり！ラッシー

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ゆで大豆を使えば五目豆だって簡単。甘さ控えめで具だくさんだから、たっぷり食べられます。

材料（2人分）

作り方

市販のゆで大豆　80g
生しいたけ　2個
にんじん　40g（約1/3本）
たけのこの水煮　40g（約1/2個）
鶏もも肉（小）　1/2枚（約75g）
砂糖
しょうゆ

1	しいたけは石づきを切って4等分に手で裂く。にんじんは皮をむき、たけのことともに厚さ2～3mm、約1cm四方に切る。鶏肉は1.5cm角に切る。
2	口径18～20cmの耐熱ボールに大豆、鶏肉、にんじん、たけのこ、しいたけの順に入れ、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2を入れる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約7分加熱する。全体を混ぜ合わせて再びラップをかけ、5～10分ほどおいて味をなじませ、器に盛る。（１人分191kcal、塩分2.8g）

※電子レンジの加熱時間は出力５００ワットの場合を基準にしています。４００ワットの場合は１.２倍、６００ワットの場合は０.８倍にするなど、お手持ちの機種に合わせて調節してください。

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