「照り焼きチキン」- オレンジページnet レシピ

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照り焼きチキン

★カラフル☆コロコロ☆サラダ

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こんがりと焼きつけたジューシーな鶏肉に、甘辛いたれをよくからめます。

材料（4人分）

作り方

鶏もも肉（大）　2枚（500～600g）
合わせ調味料
　砂糖　大さじ2
　酒　大さじ2
　しょうゆ　大さじ2
　水　大さじ2
青じその葉　8枚
大根おろし　適宜
サラダ油

1	器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
2	鶏肉は皮目にフォークを数カ所刺して穴をあける。皮目を下にして置き、肉の厚い部分に包丁を寝かせるようにして切り目を入れて開き、全体が同じ厚みになるようにする。
3	フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れて、両面にこんがりと焼き色がつくまで5分ほど焼く。ペーパータオルでフライパンの余分な油を拭き取り、合わせ調味料を回し入れてふたをする。弱火にして3分煮たら、ふたを取って汁けがなくなるまで煮つめる。皿に1人分ずつ青じそ2枚を敷いて食べやすく切った照り焼きチキンを盛り、大根おろし適宜を添える。（１人分324kcal、塩分1.5g）


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