「なすの沢煮風すまし汁」- オレンジページnet レシピ

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なすの沢煮風すまし汁

★たれで簡単！豚肉のおかず

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焼きなすの柔らかな口当たりと、鶏肉のうまみたっぷりの汁が絶妙の組み合わせ！

材料（2人分）

作り方

なす　2個
鶏ひき肉　50g
ねぎ　5cm
つゆ
　だし汁　1と1/2カップ
　しょうがの絞り汁　小さじ1
　薄口しょうゆ（なければしょうゆ）　小さじ1
　塩　少々
片栗粉
サラダ油

1	なすはオーブントースターで7～8分焼く。熱いうちに皮をむいてへたを切り、縦半分に切ってから長さ3つ～4つに切る。ねぎは縦に切り目を入れて開き、しんを取って縦に細切りにする（しらがねぎ）。水にはなしてシャキッとさせ、水けをきる。器に片栗粉小さじ1を同量の水で溶いておく。
2	鍋にサラダ油小さじ1/2を熱し、ひき肉を色が変わるまで炒める。つゆの材料を加え、なすを入れる。ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加えて混ぜ、とろみがついたら器に盛り、しらがねぎをのせる。（１人分89kcal、塩分1.3g）

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