「パリパリかき揚げ」- オレンジページnet レシピ

TOP ＞料理TOP ＞オレンジキッチン・パリパリかき揚げ

パリパリかき揚げ

★カラフル☆コロコロ☆サラダ

仕事、遊び、家族の予定などをパソコンで管理できる無料カレンダー「c2talk」を今すぐダウンロード！　あなたのカレンダーに「今日のおすすめレシピ」を毎日配信します。

じゃがいも入りのパリッと香ばしいかき揚げ。食感を楽しむためにシンプルに塩でいただくのがおすすめ。

材料（4人分）

作り方

じゃがいも　1個
玉ねぎ　1個
にんじん　1/2本
桜えび　15g
ころも
　小麦粉　100g
　卵　1個
好みでカレー粉　少々
好みで粉山椒　少々
揚げ油
塩

1	じゃがいもは皮をむき、細切りにして水にさっとさらし、ざるに上げて水けをきる。玉ねぎは縦半分に切り、縦に幅5mmに切る。にんじんは皮をむき、細切りにする。計量カップにころも用の卵を割りほぐし、冷水をたして1カップにする。
2	じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、桜えびをボールに入れ、ころも用の小麦粉を加えて全体にからめる。卵液を回し入れ、とろりとするまで菜箸で混ぜ合わせる。
3	揚げ油を中温※に熱する。スプーンを2本用意し、たねをスプーンですくって、もう1本のスプーンの背ですべり込ませるようにして油に入れる。途中で返しながら、からりとするまで揚げる。好みで塩適宜にカレー粉と粉山椒をそれぞれ混ぜ合わせ、つけていただく。（1人分447kcal、塩分1.4g）

※中温=１７０～１８０℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度が目安。


	このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。