「じゃがいもと鶏肉のしょうが煮」- オレンジページnet レシピ

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じゃがいもと鶏肉のしょうが煮

★たれで簡単！豚肉のおかず

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チキンスープで煮込んだ野菜は、ほっとなごむやさしい味わい。しょうがをきかせてさっぱりと仕上げます。

材料（4人分）

作り方

じゃがいも　3個
玉ねぎ　1個
鶏もも肉　2枚（約500g）
しょうが（親指大）　1と1/2～2かけ
洋風スープの素（固形）　2個
サラダ油
塩
こしょう
好みで粗びき黒こしょう

1	じゃがいもは皮をむいて4つ～6つに切り、玉ねぎは縦半分に切ってから縦に薄切りにする。鶏肉は一口大のそぎ切りにする。しょうがは皮をむいて細切りにする。
2	鍋にサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、鶏肉を炒める。肉の色が変わったらじゃがいも、玉ねぎを順に加えて炒める。
3	水3カップを入れ、洋風スープの素をほぐしながら加える。煮立ったらアクを取り、中火のまま15分ほど煮る。
4	塩小さじ1/2、こしょう少々で味をととのえ、しょうがを加えてさっと煮る。器に盛り、好みで粗びき黒こしょう適宜をふる。（1人分386kcal、塩分1.9g）

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