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ゆでなすのごまだれがけ

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ピリッと一味唐辛子をきかせたごまだれをかけて、あっさりゆでなすをいただきます。

材料（2人分）

作り方

なす　4個
万能ねぎ　2本
ごまだれ
　白すりごま　大さじ3
　酢　大さじ1と1/2
　しょうゆ　大さじ1と1/2
　砂糖　大さじ1
　一味唐辛子　少々
　ごま油　小さじ2
酢

1	なすはへたを切り、皮むき器などでしま模様に皮をむく。万能ねぎは小口切りにする。ごまだれの材料を混ぜ合わせる。
2	酢少々を入れた熱湯になすを入れ、3～4分ゆでる。柔らかくなったら冷水にとってさまし、縦4つに切って水けを拭き取る。なすを器に盛ってごまだれをかけ、万能ねぎをのせる。（１人分175kcal、塩分2.1g）

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