スパゲティ 280g
トマト（中） 2〜3個
ブロッコリー 1株
バジルソース
バジル 75〜80g
にんにく 1かけ
松の実 大さじ1
パルメザンチーズ 35g
オリーブオイル 3/4〜1カップ
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 適宜
塩
こしょう
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バジルソースの材料をミキサーに入れてスイッチを入れ、ペースト状にする。トマトはへたをくりぬき、縦4〜6等分に切り、さらに半分に切る。ブロッコリーは堅い茎を取り除いて、小房に分ける。
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| 2 |
熱湯に塩大さじ山盛り1杯を加えてスパゲティを入れ、ゆで上がる3〜4分前にブロッコリーを加える。ときどき混ぜながら、袋の表示時間より1〜2分長めにゆでる。スパゲティがゆで上がったら、ブロッコリーとともに氷水にとり、充分にさめたらざるに上げて水けをきる。
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| 3 |
スパゲティをボールに入れ、オリーブオイル、塩、こしょう各少々で味をととのえ、バジルソース大さじ6〜8を加えてからめる（余ったバジルソースは冷蔵庫で保存し、3〜4日で使いきる）。トマト、ブロッコリーとともに彩りよく器に盛り、仕上げにオリーブオイル少々を回しかける。
（１人分705kcal、塩分2.0g）
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