ゆでたこの足 2本
玉ねぎ（大） 1個
ソース
トマト（中） 1〜2個
エキストラバージンオリーブオイル 1/2カップ
レモンの絞り汁 大さじ1と1/3
ケッパー 20g
塩 少々
こしょう 少々
チャイブ（なければ万能ねぎ） 適宜
あればエストラゴン（タラゴン） 1本
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たこは斜めに薄くそぎ切りにする。玉ねぎは縦半分に切って横に薄切りにし、水にさらす。トマトは横半分に切ってへたと種を取り除き、5mm角に切る。ケッパーは粗みじんに切る。チャイブは飾り用に3〜4本取り分けて長さを半分にし、残りは小口切りにする。あればエストラゴンは葉の部分を摘む。
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| 2 |
ボールにトマト、ケッパー、レモンの絞り汁、チャイブを入れる。オリーブオイルを加えながら混ぜ、塩、こしょう各少々をふってソースを作る。たこを器に盛り、玉ねぎとあればエストラゴンをのせ、ソースを回しかけて飾り用のチャイブを散らす。
（１人分254kcal、塩分1.0g）
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