にら 2束
白菜キムチ 200g
合いびき肉 100g
小麦粉 150g
卵 2個
下味
しょうゆ 大さじ1
酒 小さじ2
白すりごま 小さじ1
粉唐辛子 少々
にんにくのすりおろし 少々
たれ
しょうゆ 大さじ3
白すりごま 大さじ1
粉唐辛子 小さじ1
にんにくのすりおろし 小さじ1/2
ねぎのみじん切り 適宜
塩
ごま油
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| 1 |
ボールに下味の材料を混ぜ、ひき肉を加えて混ぜ合わせる。にらは長さ2cmに切る。キムチは幅2cmに切り、汁けを絞る。卵は割りほぐす。たれの材料を混ぜ合わせる。
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| 2 |
別のボールに小麦粉をふるい入れ、塩少々、卵、水約160mlを加えて泡立て器で混ぜる。ひき肉、にら、キムチを加えて混ぜ合わせ、たねを作る。
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| 3 |
ホットプレートを高温に設定し、ごま油適宜を熱する。たねをおたまじゃくし1杯分くらいずつ流し入れ、へらなどで押しながら両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。残りも同様に、ごま油を適宜たしながら焼く。たれをつけながらいただく。
（1/6量で253kcal、塩分2.6g）
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