ワンタンの皮 20枚
たね
帆立て貝柱（缶詰・100g入り） 1缶
豚ひき肉 50g
ねぎのみじん切り 2cm分
ごま油 小さじ1
片栗粉 小さじ1/2
こしょう 少々
ねぎソース
ねぎのみじん切り 8cm分
赤唐辛子の小口切り 1/2本分
しょうゆ 大さじ2
ごま油 大さじ1
酒 小さじ1
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| 1 |
帆立ては缶汁をきり、粗くほぐす。ボールにたねの材料を入れ、粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。
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| 2 |
フライパンにごま油大さじ1を入れて中火で熱し、ねぎのみじん切り、赤唐辛子の小口切りを入れてさっと炒める。酒小さじ1、しょうゆ大さじ2を加えて混ぜ合わせる。
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| 3 |
ワンタンの皮の中央にたね約大さじ1/2をのせ、皮の周囲に水をつけて三角形に折り、端をぴったりとつける。
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| 4 |
鍋にたっぷりの湯を沸かし、ワンタンがくっつかないように入れて強火でゆでる。浮き上がってきたらさらに1〜2分ゆで、網じゃくしですくってゆで汁をきり、器に盛る。ねぎソースをふたたび中火にかけて温め、ワンタンにかける。
（１人分306kcal、塩分3.4g）
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