「豚肉の青のりごろも焼き」- オレンジページnet レシピ

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豚肉の青のりごろも焼き

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たっぷりまぶした青のりの香りが口の中に広がります。かくし味の豆板醤がアクセント。

材料（2人分）

作り方

豚ロース薄切り肉（しょうが焼き用）　6枚（約200g）
青のり　大さじ6（約12g）
溶き卵　1/2個分
レモンの薄切り　1/2個分
下味
　酒　大さじ2
　ごま油　小さじ1
　豆板醤　小さじ1/2
　塩　少々
小麦粉
片栗粉
サラダ油
好みで塩

1	ボールに下味の材料を入れて混ぜ合わせ、豚肉を加えて手でよくもみ込み、10分ほどおく。
2	別のボールに溶き卵1/2個分、水大さじ4、小麦粉大さじ2、片栗粉大さじ1を入れて混ぜ合わせ、ころもを作る。豚肉を1枚ずつ広げてころもをつけたらバットに並べ、1枚ずつ両面に青のりをまぶす。
3	フライパンに深さ1cm ほどのサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて青のりが薄く色づいてパリッとするまで両面を2～3分ずつ焼く。半分に切ってレモンの薄切りとともに皿に盛り、好みで塩少々をふる。（1人分319kcal、塩分1.5g）

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