「シャキシャキ野菜のサラダ」- オレンジページnet レシピ

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シャキシャキ野菜のサラダ

★たれで簡単！豚肉のおかず

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じゃがいも、にんじん、きゅうりの歯ごたえの違いが楽しいシンプルサラダ。粒マスタードが味のアクセント。

材料（2人分）

作り方

じゃがいも（小）　1個
にんじん　1/8本
きゅうり　1/2本
粒マスタード　小さじ1
酢
サラダ油
塩
こしょう

1	じゃがいもは皮をむいてせん切りにし、冷水に5分ほどはなしてざるに上げ、水けをきる。にんじんは皮をむき、きゅうりとともに長さ4cmのせん切りにする。
2	ボールに酢大さじ1、サラダ油大さじ2、粒マスタード小さじ1、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ合わせる。じゃがいも、にんじん、きゅうりを加えてあえ、器に盛る。（１人分168kcal、塩分0.6g ）

秋に旬を迎えるじゃがいも、きのこ、にんじん、さつまいも。根菜は「安くてボリュームのあるおかず」に、きのこは「サラダ」や「ご飯」に大活躍！お得でおいしいメニューが満載です。


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