牛薄切り肉 300g
玉ねぎ 1と7/8個
ビール 350ml（飲み残しの、気の抜けたものでも）
温かいご飯 茶碗2杯分
トマト 1/2個
ブロッコリー 小房４個
にんにくのみじん切り 1/2かけ分
洋風スープの素（固形） 1/2個
生クリーム 大さじ2
塩
こしょう
バター
小麦粉 |
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| 1 |
ブロッコリーは塩少々を入れた熱湯で2〜3分ゆで、ざるに上げて水けをきる。トマトはへたを切って4等分のくし形に切る。玉ねぎは縦半分に切ってから、横に幅5mmに切る。牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょう各少々をまぶす。
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| 2 |
耐熱のボールに玉ねぎ、にんにくを入れ、バター大さじ2を約5mm角にちぎってのせる。ラップをかけ、電子レンジで約10分加熱する。
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| 3 |
鍋にバター大さじ1を入れて中火で熱し、バターが溶けたら牛肉を入れてさっと炒める。2.を加えて2〜3分炒め合わせ、小麦粉大さじ2を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
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| 4 |
ビール、洋風スープの素を加えて混ぜ、煮立ったら中火にしてアクを取りながら20分ほど煮て、塩、こしょう各少々で味をととのえる。皿にご飯と牛肉のビール煮を盛り、トマトとブロッコリーを添えて生クリームを大さじ1ずつかける。
（１人分797kcal、塩分3.2g）
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