「かぼちゃとベーコンのくず煮」- オレンジページnet レシピ

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かぼちゃとベーコンのくず煮

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あらかじめ火の通った冷凍かぼちゃなら、すぐに柔らか！　ベーコンでほどよい塩けとうまみをプラス。

材料（4人分）

作り方

冷凍かぼちゃ　400g
ベーコン　3枚
きぬさや　30g
水溶き片栗粉
　片栗粉　大さじ1
　水　大さじ2
煮汁
　水　2カップ
　しょうゆ　大さじ2
　砂糖　大さじ1と1/2
　和風だしの素〈顆粒〉　小さじ1

ベーコンは幅1cmに切る。きぬさやはへたと筋を取る。片栗粉と水を混ぜる。

煮汁を煮立て、凍ったままのかぼちゃを5分煮る。きぬさや、ベーコンを加え、2分煮たら水溶き片栗粉でとろみをつける。
・煮汁を強火で煮立ててかぼちゃを加え、再び煮立ったら、弱めの中火に。
・水溶き片栗粉はもう一度混ぜてから加え、かぼちゃをくずさないように、鍋を揺すりながら煮汁をからめる。
（１人分141kcal、塩分1.9g）

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