めかじきの切り身 2切れ
にんじん 4cm
きゅうり 1本
キャベツの葉 2枚
ごまだれ
白練りごま 40g
しょうゆ 大さじ1
酢 小さじ1
ねぎのみじん切り 3cm分
しょうがのすりおろし 小さじ1/2
塩
こしょう
サラダ油
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| 1 |
めかじきは両面に塩、こしょう各少々をふる。器にごまだれの材料を入れ、混ぜ合わせる。
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| 2 |
にんじんは縦に薄切りにしてからせん切りにする。きゅうりは端を切り落とし、斜め薄切りにして、幅5mmに切る。キャベツは幅4〜5cmに切り、せん切りにする。にんじん、きゅうり、キャベツを冷水に4〜5分さらし、水けをきって、よく混ぜ合わせる。
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| 3 |
グリルパン（なければフライパンでも）を中火で熱し、サラダ油大さじ1/2を入れて全体になじませる。めかじきを入れて2分ほど焼き、焼き色がついたら裏返し、同様に焼く。器に野菜を盛ってめかじきをのせ、ごまだれをかける。
（１人分334kcal、塩分2.0g）
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