「レタスとアンチョビーのスパゲティ」- オレンジページnet レシピ

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レタスとアンチョビーのスパゲティ

★カレーにぴったり！ラッシー

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ピリッと塩けのきいたアンチョビーとあっさりレタスの組み合わせが絶妙です。

材料（2人分）

作り方

スパゲティ　180g
レタス　1/4個
アンチョビー　3～4枚
赤唐辛子　2本
にんにく（大）のみじん切り　1かけ分
オリーブオイル（なければサラダ油）　大さじ2
塩
こしょう（あれば粗びき黒こしょう）

1	鍋に湯2リットルを沸かしはじめる。レタスは幅1.5cmに切る。アンチョビーはみじん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除く。
2	湯が沸いたら塩大さじ2を加えてスパゲティをゆで、袋の表示より1分ほど早くざるに上げる。
3	フライパンにオリーブオイル大さじ2、赤唐辛子、にんにくを入れて中火にかけ、にんにくが色づいてきたらアンチョビー、スパゲティ、レタスを順に加えて炒める。塩、こしょう各少々で味をととのえて器に盛り、好みでこしょう適宜をふる。（１人分485kcal、塩分2.8g）

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