「牛肉とごぼうの混ぜご飯」- オレンジページnet レシピ

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牛肉とごぼうの混ぜご飯

★たれで簡単！豚肉のおかず

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牛肉とオイスターソースは相性抜群！　甘辛いたれがご飯にしみこんで、くせになるおいしさです。

材料（2人分）

作り方

牛薄切り肉　100g
ごぼう　1/2本（約80g）
しょうが（親指大）　1かけ
温かいご飯　茶碗2杯分
白いりごま　小さじ1
オイスターソース　大さじ1
酢
ごま油
酒
砂糖
しょうゆ

1	牛肉は幅5mmの細切りにする。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取る。縦に切り込みを数本入れてから鉛筆を削る要領でささがきにし、酢少々を加えた水にさらす。しょうがは皮をむいてせん切りにする。
2	フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、しょうがを炒める。香りが立ったら牛肉を炒め、色が変わってきたら、ごぼうの水けをきって加える。ごぼうがしんなりしたらオイスターソース、酒各大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
3	ボールに温かいご飯と2.を入れて混ぜ合わせ、器に盛り、白いりごまをふる。（1人分420kcal、塩分 1.6g）

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