「梅風味の冷やしすまし」- オレンジページnet レシピ

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梅風味の冷やしすまし

★たれで簡単！豚肉のおかず

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暑いときにおすすめの、さっぱりと冷たいおすまし。梅の酸味がきいています。

材料（2人分）

作り方

そうめん　1束（約50g）
梅干し　2個
万能ねぎ　3～4本
青じその葉　2枚
白いりごま　適宜
和風だしの素（顆粒）　小さじ1/2
塩
しょうゆ

1	だし汁を作る。鍋に水1と1/2カップ、塩小さじ1、だしの素、しょうゆ各小さじ1/2を入れて強火にかけ、煮立ったら粗熱を取って冷蔵庫で冷やしておく。
2	万能ねぎは長さ10cmに切る。そうめんは熱湯でゆで、ゆで上がる約1分前に万能ねぎを加え、ともに冷水にとって水けをきる。器に青じその葉、そうめん、万能ねぎを入れてだし汁を注ぐ。梅干しをのせ、白いりごまをふって、梅干しをくずしながらいただく。（１人分114kcal、塩分3.8g）

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