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たこのトマト煮

★たれで簡単！豚肉のおかず

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柔らかく煮込んだたこは、かむほどにうまみがしみ出します。トマト缶の汁けだけで煮るので濃厚な味わいに。

材料（2人分）

作り方

ゆでたこの足（小）　2本（約100g）
ホールトマト缶詰（400g入り）　1缶
玉ねぎ　1個
オクラ　6本
にんにく　1かけ
あればローリエ　1枚
オリーブオイル　大さじ1
塩
こしょう

1	たこは一口大に切る。玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。オクラはへたとがくを取り、斜め半分に切る。にんにくはみじん切りにする。
2	鍋にオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら玉ねぎを加え、透き通ってしんなりとするまで炒める。たこ、オクラも加え、全体に油がなじむまで炒め合わせる。
3	トマトを缶汁ごと加え、木べらでくずすようにして混ぜ、煮立ったら弱火にしてアクを取る。あればローリエを入れてふたをし、15～20分煮込む。塩、こしょう各少々をふって味をととのえ、器に盛る。（１人分244kcal、塩分2.0g）

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