「えびの中華風とろりスープ」- オレンジページnet レシピ

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えびの中華風とろりスープ

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むきえびとグリーンピースのスープは、仕上げに片栗粉でとろみをつけます。スープの素を使うので簡単。

材料（2人分）

作り方

むきえび　4尾
グリーンピース（缶詰）　大さじ1
鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1
酒
塩
片栗粉
こしょう

1	えびは竹串で背わたを取って長さを半分に切り、酒、塩各少々をふって手でかるくなじませる。器に片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶いておく。
2	鍋に湯2カップを沸かして鶏ガラスープの素小さじ1を加え、えびを加えて煮る。えびの色が変わったらグリーンピースも加え、酒大さじ1/2、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。
3	再び煮立ったら、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加えて混ぜ、とろみがついたら器に盛る。（１人分27kcal、塩分2.0g）

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