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冷製ごまみそ汁

★フライパンで作る根菜メニュー

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つるっとのどごしのいいそうめんを入れた冷たいみそ汁です。ごまの香ばしさがアクセント。

材料（4人分）

作り方

そうめん　2束
だし汁（あれば濃いめのもの）　3カップ
白練りごま　大さじ2
トマト　1個
青じその葉　1束（10枚）
みょうが　2個
みそ

1	鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮立ったらみそ大さじ2と1/2～3と練りごまを溶き入れ、混ぜ合わせる。火からおろし、鍋底を流水につけて粗熱を取り、ボールなどに移して冷蔵庫に入れ、約30分冷やす。
2	トマトはへたを取り、縦に6つ～8つのくし形に切る。青じその葉は横にせん切りにする。みょうがは端から薄切りにする。
3	鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを入れて袋の表示どおりの時間でゆでる。ざるに上げて流水の下でもみ洗いし、水けをきる。
4	器にみそ汁を注ぎ入れ、かるく混ぜてからそうめんを入れ、トマト、みょうが、青じそをのせる。（１人分169kcal、塩分1.7g）

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