「厚揚げメンチカツ」- オレンジページnet レシピ

TOP ＞料理TOP ＞オレンジキッチン・厚揚げメンチカツ

厚揚げメンチカツ

★カラフル☆コロコロ☆サラダ

仕事、遊び、家族の予定などをパソコンで管理できる無料カレンダー「c2talk」を今すぐダウンロード！　あなたのカレンダーに「今日のおすすめレシピ」を毎日配信します。

厚揚げの豆腐の部分を使ったヘルシーで新感覚のメンチカツ。ふんわり柔らかな食感とやさしい味が魅力。

材料（2人分）

作り方

厚揚げ（大）　1枚（約350g）
豚ひき肉　100g
玉ねぎ　1/3個
ピーマン　1個
卵　1個
レモンのくし形切り　2切れ
塩
こしょう
小麦粉
パン粉
揚げ油

1	厚揚げは皮を薄く切り落とす。玉ねぎは粗みじんに、ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、粗みじんに切る。器に卵を割りほぐす。
2	ボールに豆腐の部分を入れて手で粗くつぶし、玉ねぎ、ピーマン、ひき肉を加えて混ぜ合わせる。溶き卵1/2量、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせる。
3	6等分にして円形にまとめ、小麦粉、残りの溶き卵、パン粉の順にころもをつける。揚げ油を中温（170～180℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度）に熱し、メンチカツを入れ、ときどき返しながら4分ほど揚げる。皿に盛り、レモンを絞っていただく。（１人分370kcal、塩分1.6g）


	このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。