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トマトオニオンサラダ
 
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ひんやりトマトに、青じそのさわやかな香りがぴったり。

材料(2人分)
作り方
トマト(小) 2個
新玉ねぎ 1/4個
青じその葉 4枚
ドレッシング
 粒マスタード 小さじ1/2
 レモンの絞り汁(または酢) 小さじ2
 オリーブオイル 大さじ2強
 塩 小さじ1/4
 こしょう
適宜

1 トマトはへたを取って縦に薄切りにし、皿に並べて冷蔵庫で冷やしておく。玉ねぎは横に薄切りにし、青じそはせん切りにし、それぞれ水にさっとさらして水けをきり、混ぜ合わせる。
2 器にドレッシングの材料を混ぜ合わせる。トマトの上に玉ねぎと青じそを盛り、食べる直前にドレッシングをかける。
(1人分129kcal、塩分0.5g)

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