「春雨とトマトのスープ」- オレンジページnet レシピ

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春雨とトマトのスープ

★カラフル☆コロコロ☆サラダ

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フレッシュトマトが甘みと酸味をプラス！　つるつるの春雨の食感が楽しいスープです。

材料（2人分）

作り方

春雨（乾燥）　20g
クレソン　1束（50g）
トマト　1個
スープ
　水　2カップ
　しょうゆ　小さじ1
　鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1/2
　塩　小さじ1/3
　こしょう　少々

1	春雨は熱湯につけてもどし、水けをきって食べやすい長さに切る。クレソンは葉を摘み、茎は小口切りにする。トマトはへたをくりぬき、縦8等分に切る。
2	鍋にスープの材料を入れて強火にかけ、煮立ったら春雨とトマトを加える。再び煮立ったら火を止め、クレソンの茎を加えてかるく混ぜ、器に盛る。クレソンの葉をのせる。（１人分54kcal、塩分1.6g）


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