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玉ねぎと桜えびのかき揚げ
 
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桜えびを加えることで、ぐっとおいしさがアップします。万能ねぎで香りと彩りもプラス。

材料(2人分)
作り方
玉ねぎ 1/4個(50g)
桜えび 大さじ2
万能ねぎの小口切り 2〜3本分(大さじ4) 
市販の天ぷら粉 適宜
揚げ油
好みで塩
好みでしょうゆ


1 玉ねぎは薄切りにし、天ぷら粉小さじ1をまんべんなくまぶす。ボールに天ぷら粉1/2カップ、水1/3カップを入れて泡立て器で混ぜ、ころもを作る。
2 揚げ油を中温(170〜180℃。ころもを数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮いてくる程度)に熱する。ころものボールに玉ねぎ、万能ねぎ、桜えびを入れて混ぜ合わせ、1/4量ずつ木べらの上にのせて静かに落とし入れ、からりとするまで揚げる。器に盛り、好みで塩またはしょうゆ適宜をつけていただく。
(1人分235kcal、塩分1.2g)

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