ピタパン（直径15cmのもの） 1枚
エリンギ（小） 4〜5本
まいたけ 1パック（約100g）
しめじ 1/2パック
好みの葉菜（マロンレタスなど） 2枚
パセリのみじん切り 適宜
つけ合わせのプチトマト 適宜
好みのチーズ（カマンベールチーズなど） 適宜
バター
塩
こしょう
しょうゆ
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エリンギは石づきを切って、手で縦3つ〜4つに裂く。しめじ、まいたけは石づきを切って小房に分ける。好みのチーズは食べやすい大きさに切る。
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| 2 |
フライパンにバター大さじ1を中火で熱し、きのこを入れて手早く炒める。しんなりとしたら、塩、こしょう各少々をふって混ぜ、しょうゆ小さじ1を加えてさっと混ぜる。
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| 3 |
ピタパンは半分に切って、それぞれの内側にバターを薄く塗り、好みの葉菜、きのこ1/2量ずつを入れ、パセリのみじん切りをふる。スクランブルドエッグサンドとともに容器に入れ、つけ合わせのプチトマト、好みのチーズを添える。
（１人分249kcal、塩分1.9g）
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