「牛こまとえのきのキムチ炒め」- オレンジページnet レシピ

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牛こまとえのきのキムチ炒め

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キムチひとつで、味つけがぴしっと決まります。つるんとしたえのきの食感が楽しい。

材料（4人分）

作り方

牛こま切れ肉　250g
えのきだけ　1袋
白菜キムチ　200g
にんにく　1かけ
しょうが（親指大）　1かけ
ごま油
塩
こしょう
酒
しょうゆ
好みで一味唐辛子

えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切って、ざっとほぐす。白菜キムチは食べやすく切る。にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにする。

フライパンにごま油大さじ1、にんにく、しょうがを入れ、弱火で炒める。香りが立ったら強火にし、牛肉を加えて塩、こしょう各少々をふって炒める。色が変わったらえのきだけを加え、しんなりしたら酒大さじ1をふり、キムチを加えてひと混ぜする。しょうゆ大さじ1/2を回しかけ、塩、こしょう各少々をふって手早く炒める。器に盛り、好みで一味唐辛子適宜をふる。
（１人分185kcal、塩分2.4g）


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