「手羽先の甘辛煮」- オレンジページnet レシピ

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手羽先の甘辛煮

★カラフル☆コロコロ☆サラダ

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つやつやに煮からめた手羽先は、食欲をそそる味。煮汁がしっかりしみた、甘辛い卵もおいしい！

材料（4人分）

作り方

鶏手羽先　12本
堅ゆで卵　4個
ほうれん草　1わ
赤唐辛子　1本
しょうが（親指大）の薄切り　1かけ分
にんにく　1かけ
甘酢
　水　1カップ
　酒　1/2カップ
　酢　1/2カップ
　しょうゆ　1/2カップ
　砂糖　大さじ4
塩

1	手羽先は、先の細い部分を切り分ける。
2	ゆで卵は殻をむく。ほうれん草は塩少々を入れた熱湯でさっとゆでて冷水にとり、水けを絞って食べやすく切る。甘酢の材料を混ぜ合わせる。
3	鍋に手羽先、ゆで卵、赤唐辛子、しょうがと、にんにくをまるごと入れ、甘酢を加えて強火にかける。煮立ったら中火にしてふたをし、ときどき上下を返しながら25～30分煮る。煮汁がほとんどなくなったら、ゆで卵を取り出して半分に切り、手羽先、ほうれん草とともに器に盛る。（１人分352kcal、塩分4.0g）


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