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海の香すまし汁
 
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いりこ、とろろ昆布、焼きのりの3つの海の香りがおいしいすまし汁。ほっと落ちつく味わいです。

材料(2人分)
作り方
昆布のだし汁 1と1/2カップ
いりこ 10g
とろろ昆布 5g
焼きのり 1/4枚
万能ねぎの小口切り 適宜
薄口しょうゆ 少々



1 鍋に昆布と水と1/2カップを入れて約1分中火にかける。昆布を取り出して、だし汁をとっておく。
2 鍋に昆布のだし汁といりこを入れ強火にかける。沸騰したら弱火にし、アクを取りながら2〜3分煮て塩、薄口しょうゆ各少々で味をととのえる。焼きのりは手で細かくちぎる。
3 器にとろろ昆布と焼きのりを1/2量ずつ入れ、2.をいりこごと注ぎ、万能ねぎを散らす。
(1人分21kcal、塩分1.1g)

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