豚バラ肉（かたまり） 450〜500g
トマト 1個（約200g）
玉ねぎ 1/2個
にんにくのみじん切り 2かけ分
合わせ調味料
トマトピューレ 2/3カップ
洋風スープの素（チキン・顆粒） 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
ローリエの葉 1枚
あればパセリ 適宜
塩
こしょう
小麦粉
オリーブオイル
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| 1 |
玉ねぎは薄切りにする。豚肉は半分に切って全体に塩小さじ2/3、こしょう少々をふり、にんにくのみじん切りをまぶす。トマトはへたを切ってざく切りにし、種を取り除く（湯むきをすればさらにおいしくなる）。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。
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| 2 |
耐熱の器に玉ねぎを敷き、豚肉、トマトをのせて合わせ調味料を回しかける。別の器で小麦粉、オリーブオイル各小さじ1〜2を混ぜ合わせ、ところどころに散らす。ローリエの葉をのせてラップをかけ、レンジで18〜20分加熱して全体を混ぜ合わせる。器に盛り、あればパセリの葉を散らす。
（１人分450kcal、塩分2.1g）
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